不辣家常菜做法 不辣家常菜做法大全
作者:悦刻正品优购 来源:悦刻正品云仓 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-08 16:13:27 评论数:
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本文目录
炒鳝片不辣的家常做法
主料:鳝鱼150克,
辅料:芹菜100克,不辣
调料:大葱5克 ,家常白皮大蒜10克,菜做常菜姜5克,做法胡椒2克 ,大全花椒2克,不辣豆瓣酱15克,家常白砂糖5克 ,菜做常菜植物油50克 ,做法料酒10克 ,大全酱油10克,醋5克
做法
1.将胡椒 、花椒炒焦,研成细粉;
2.芹菜斜切丝,焯熟备用;
3.姜 、葱 、蒜切丝;
4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;
5.锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒 、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下;
6.放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒;
7.最后放入焯熟的芹菜丝,炒匀后盛在碗里 ,撒上胡椒粉、花椒粉即成。
儿童麻辣香锅不辣的家常做法
步骤1准备材料,除了鸡翅跟火腿肉 ,全部过水煮熟 。
步骤2热锅煎鸡翅 ,不放油!8分熟,会有很多油脂从皮下出来 ,然后下火腿肉,火腿肉稍微剪一下后,全部盛出。
步骤3用锅中剩下的油炒虾 ,加料酒 ,小火炒制闻到虾的香味 ,盛出。
步骤4处理完的荤菜。
步骤5不辣的版本跟麻辣的版本差别在于底料,先说不辣的香锅。烧热油 ,下葱段、蒜末 。
步骤6下杂蔬,按难煮-易煮的顺序放。蔬菜炒完 ,下荤菜。
步骤7加生抽适量 ,稍稍上色即可。
步骤8翻炒均匀后 ,加白胡椒粉 、盐,炒匀 ,完成!步骤9麻辣香锅:一勺热油 ,下花椒、干辣椒,至焦香,弃物留油。
步骤10然后用花椒油爆葱段、蒜末。
步骤11一大勺香辣油,这个说是酱,其实就是辣椒籽油。
步骤12两勺生抽步骤13豆瓣酱一勺,即为调料 。我不喜欢油多 ,所以用油少,加了一勺水 。
步骤14鸡翅 、土豆 、藕片等想入味浓的 ,先下锅,颜色会比较深 ,想要本色的,晚下锅 。
步骤15最后装盘 ,摆上辣椒 、香菜,撒上芝麻
红烧鲳鱼不辣的家常做法
鲳鱼洗净 ,用生姜、料酒 、盐涂抹,腌制半小时,起锅烧油,加入少许盐 ,鲳鱼放入锅中,两面煎好捞出备用 ,锅中放入大蒜 、生姜、加适量清水,放入煎好的鲳鱼,盖上锅盖 ,大火煮开转小火焖三分钟 ,放入蒸鱼豉油、味精 ,放入芹菜 ,翻搅均匀 ,出锅装盘 。
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